茶叶加盟教你如何正确的掌握煮老白茶方法

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2019。12。28
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  老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,不过,煮老白茶也是需要方法,正确煮饮才好喝。今天品品茶叶加盟教你如何正确的掌握煮老白茶方法。


老白茶的泡法


  老白茶怎么煮?


  福鼎民间有一种偏方,用陈年的白毫银针治咽喉肿痛和牙疼的习俗,尤其是上火和疲劳过度引发的咽喉肿痛和牙疼病症。取3-5克陈年白茶于炖罐里,置锅内隔水炖10分钟,倒出茶汤,投放少许冰糖,乘热饮用,十分有效,因此白茶的煎煮代代流传。


  先泡后煮


  建议大家采用先泡后煮的做法,经过陈化的老白茶,内质丰富可谓潜力无限,先泡后煮可充分体会老白茶的香醇。使用白瓷盖碗冲泡白茶,还能体会茶的香气和纯正的汤水。


  泡过的茶叶转移到提梁壶中去煮。茶水比例:以5克干茶为例,虽是泡过的,但只要是好白茶,滋味还是极足的。故注水不宜太少,建议300-400毫升。


  具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整,原则是茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感,不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。


  老白茶属于陈茶,耐泡型。根据自身需求,将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。开火煮开,然后小火慢熬(火太大茶水就干了,所以要注意),只要保持壶不会凉掉就可以了,出水就能喝,喜欢喝浓茶的就多煮一会,不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。


煮老白茶的方法


  另外再教大家一个绝招:


  第一道和第二道老白茶可以用泡法,出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝,看看和直接煮出来味道有什么不同?估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出,和煮出的茶汤混合则更丰富。



  煮老白茶的有用提梁紫砂壶的,有用陶壶的,有用银壶煮,有用咖啡机的。(咖啡机以蒸汽蒸老白茶,出汤的好处是汤色亮,茶汤不浑浊。茶香也不错。)


  但如果你希望那股浓稠醇厚的味道,紫砂壶煮是好选择,又可以去多年储存可能存在的杂味异味,又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。(紫砂提梁壶也是需要特制,一般的紫砂壶在电炉上煮易裂。)


  银壶煮白茶:不仅仅可以杀菌,还可以软化水质,令水更甘甜清冽。所以银壶煮白茶也是不错的选择。


怎么煮老白茶


  泡过的白茶壶煮之注意事项:


  1、每次加水前,须要保留约30%左右的"原汤",这样茶汤的醇厚感不会有比较明显的落差,以后每壶茶煮沸的时间要适当延长。


  2、煮茶的时候,切忌一直沸腾。如果过度沸腾,容易让茶汤变得苦涩。


  煮出的老白茶比冲泡的老白茶汤中的水浸出物更多,同样是3分钟水煮的老白茶比冲泡的老白茶高出66。8%的水浸出物。


  懂得这些小技巧,老白茶不仅变得耐煮,还可以轻而易举煮出香甜的茶汤,也能发挥老白茶该有的功效!


  以上就是品品香茶叶加盟的小编为大家介绍的“茶叶加盟教你如何正确的掌握煮老白茶方法”若想了解更多关于白茶资讯、白茶功效、白茶泡法及茶叶加盟,请关品品香。

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